[Instant Pot] 4種食材、5分鐘備料｜完成香氣四溢的雞肉粥

很簡單就能完成的雞肉粥

每次身體比較虛弱、生病或懶惰的時候

就忍不住做這道雞肉粥

實在太簡易

只要雞腿、薑片、米、水四種材料

備料時間超短

洗完米就完成最花時間的工作

其他食材不用處理直接丟進去

然後蓋蓋、高壓30分鐘、完成！

一次可以煮一大鍋

雖然使用材料不多

不過因為高壓會把雞腿的油和香氣逼出來變成雞湯

每次打開都是香氣四溢、味道豐富的粥品

加入新鮮/冷凍蔬菜又可以有很多變化

作法記錄如下：）

材料

所有材料們

• 5-6隻 棒棒雞腿(chicken drumsticks)

• 1杯 米(rice)

• 5-6片 薑片(ginger)

• 6-8杯 水(water)

• 少許 鹽(salt) (可不加)

• 適量 蔥花(scallion) (可不加)

***我使用冷凍薑片直接丟入即可

***冷凍薑片作法

***使用大同電鍋量米杯

作法

1. 米洗淨瀝乾＋雞腿＋薑片＋水，放內鍋

2. 高壓30分鐘，自然洩氣後開蓋，如果覺得水太多可用Saute功能煮10-15分鐘

3. 用夾子把骨頭夾出，再用叉子把雞肉拌散，完成

4. 最後可加一點鹽和蔥花(不加亦可)

***雞骨頭非常容易取出，如果跟寶寶一起吃的話要注意有一些比較細的骨頭也要撈乾淨

米洗淨放入鍋內

放入雞腿＆(冷凍)薑片

加水

高壓30分鐘，自然洩氣後開蓋，如果覺得水太多可用Saute功能煮10-15分鐘

用夾子把骨頭夾出

要注意有一些比較細的骨頭也要撈乾淨

再用叉子把雞肉拌散

最後可加一點鹽和蔥花(不加亦可)

完成！

變化-繽紛蔬菜增量版雞肉粥

可加入蔬菜做成蔬菜雞肉粥

• 可加入蔬菜類ex.紅蘿蔔、玉米、香菇、芹菜等做成蔬菜雞肉粥

• 在下懶惰使用冷凍紅蘿蔔、冷凍玉米粒、冷凍香菇、冷凍芹菜

• 不需處理只要丟入鍋中即可

***冷凍乾香菇作法

***冷凍紅蘿蔔作法

料多味美的蔬菜雞肉粥

使用器材

• 電子壓力鍋6qt

• 耐熱食物夾

• 叉子

延伸閱讀

• [Instant pot/電鍋] 簡易一鍋料理-北菇滑雞蒸飯

• [Instant pot/電鍋懶人料理] 暖心暖胃-香菇山藥雞湯

• [Instant pot/電鍋] 簡易大菜心機料理-糯米蒸排骨

參考資料

1. Amy+Jacky| Instant Pot Chicken Congee

2. 食材冷凍保存術-辛香料-薑片、薑泥

3. 食材冷凍保存術-乾貨-乾香菇

4. 食材冷凍保存術-根莖類蔬菜-紅蘿蔔

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因海外生活開始料理之路

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有寶寶後開始快速家常親子料理

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