每次身體比較虛弱、生病或懶惰的時候
就忍不住做這道雞肉粥
實在太簡易
只要雞腿、薑片、米、水四種材料
備料時間超短
洗完米就完成最花時間的工作
其他食材不用處理直接丟進去
然後蓋蓋、高壓30分鐘、完成！
一次可以煮一大鍋
雖然使用材料不多
不過因為高壓會把雞腿的油和香氣逼出來變成雞湯
每次打開都是香氣四溢、味道豐富的粥品
加入新鮮/冷凍蔬菜又可以有很多變化
作法記錄如下：）
材料
5-6隻 棒棒雞腿(chicken drumsticks)
1杯 米(rice)
5-6片 薑片(ginger)
6-8杯 水(water)
少許 鹽(salt) (可不加)
適量 蔥花(scallion) (可不加)
***我使用冷凍薑片直接丟入即可
***冷凍薑片作法
***使用大同電鍋量米杯
作法
米洗淨瀝乾＋雞腿＋薑片＋水，放內鍋
高壓30分鐘，自然洩氣後開蓋，如果覺得水太多可用Saute功能煮10-15分鐘
用夾子把骨頭夾出，再用叉子把雞肉拌散，完成
最後可加一點鹽和蔥花(不加亦可)
***雞骨頭非常容易取出，如果跟寶寶一起吃的話要注意有一些比較細的骨頭也要撈乾淨
變化-繽紛蔬菜增量版雞肉粥
可加入蔬菜類ex.紅蘿蔔、玉米、香菇、芹菜等做成蔬菜雞肉粥
在下懶惰使用冷凍紅蘿蔔、冷凍玉米粒、冷凍香菇、冷凍芹菜
不需處理只要丟入鍋中即可
***冷凍乾香菇作法
***冷凍紅蘿蔔作法
使用器材
電子壓力鍋6qt
耐熱食物夾
叉子
延伸閱讀
參考資料
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因海外生活開始料理之路
曾經只愛繽紛異國料理華麗甜點烘焙
有寶寶後開始快速家常親子料理
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