[Instant Pot] 4種食材、5分鐘備料|完成香氣四溢的雞肉粥


很簡單就能完成的雞肉粥


每次身體比較虛弱、生病或懶惰的時候

就忍不住做這道雞肉粥

實在太簡易

只要雞腿、薑片、米、水四種材料

備料時間超短

洗完米就完成最花時間的工作

其他食材不用處理直接丟進去

然後蓋蓋、高壓30分鐘、完成!


一次可以煮一大鍋

雖然使用材料不多

不過因為高壓會把雞腿的油和香氣逼出來變成雞湯

每次打開都是香氣四溢、味道豐富的粥品

加入新鮮/冷凍蔬菜又可以有很多變化

作法記錄如下:)



材料


所有材料們


  • 5-6隻 棒棒雞腿(chicken drumsticks)

  • 1杯 米(rice)

  • 5-6片 薑片(ginger)

  • 6-8杯 水(water)

  • 少許 鹽(salt) (可不加)

  • 適量 蔥花(scallion) (可不加)



***我使用冷凍薑片直接丟入即可

***冷凍薑片作法

***使用大同電鍋量米杯



作法

  1. 米洗淨瀝乾+雞腿+薑片+水,放內鍋

  2. 高壓30分鐘,自然洩氣後開蓋,如果覺得水太多可用Saute功能煮10-15分鐘

  3. 用夾子把骨頭夾出,再用叉子把雞肉拌散,完成

  4. 最後可加一點鹽和蔥花(不加亦可)


***雞骨頭非常容易取出,如果跟寶寶一起吃的話要注意有一些比較細的骨頭也要撈乾淨


米洗淨放入鍋內

放入雞腿&(冷凍)薑片

加水

高壓30分鐘,自然洩氣後開蓋,如果覺得水太多可用Saute功能煮10-15分鐘


用夾子把骨頭夾出

要注意有一些比較細的骨頭也要撈乾淨

再用叉子把雞肉拌散



最後可加一點鹽和蔥花(不加亦可)

完成!


變化-繽紛蔬菜增量版雞肉粥


可加入蔬菜做成蔬菜雞肉粥
  • 可加入蔬菜類ex.紅蘿蔔、玉米、香菇、芹菜等做成蔬菜雞肉粥

  • 在下懶惰使用冷凍紅蘿蔔、冷凍玉米粒、冷凍香菇、冷凍芹菜

  • 不需處理只要丟入鍋中即可


***冷凍乾香菇作法

***冷凍紅蘿蔔作法



料多味美的蔬菜雞肉粥



使用器材

  • 電子壓力鍋6qt

  • 耐熱食物夾

  • 叉子




延伸閱讀




參考資料

  1. Amy+Jacky| Instant Pot Chicken Congee

  2. 食材冷凍保存術-辛香料-薑片、薑泥

  3. 食材冷凍保存術-乾貨-乾香菇

  4. 食材冷凍保存術-根莖類蔬菜-紅蘿蔔




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因海外生活開始料理之路

曾經只愛繽紛異國料理華麗甜點烘焙

有寶寶後開始快速家常親子料理


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