一鍋到底-繽紛時蔬海鮮炒烏龍


繽紛蔬菜+豪華海鮮版炒烏龍


這道料理是剛學做菜時 參考自醬油附的小食譜 經過改良優化 不斷擴充食材減少調味料

大人寶寶可以一起吃

帶便當也ok 一餐只要煮這一鍋就好~




材料 (3-4人份)


  • 烏龍麵(udon noodles) 2包

  • 豬五花肉片(pork belly) 1盒

  • 洋蔥(onion) 1顆

  • 紅蘿蔔(carrot) 1條

  • 青椒(green pepper) 1顆

  • 紅甜椒(red bell pepper) 1顆

  • 黃甜椒(yellow bell pepper) 1顆

  • 鴻禧菇/秀珍菇(mushroom) 1包

  • 蛤蠣(clam) 5顆(看個人)

  • 蝦子(shrimp) 10尾(看個人)


***配料部分可視個人口味調整

***肉片只要是火鍋肉片豬牛都可以,選五花油脂部位較多,熱鍋時油可少放一些



調味料


  • 日式醬油(soba sauce) 約3-4大匙

  • 水(water) 約3-4大匙




作法

  1. 洋蔥、彩椒、紅蘿蔔洗淨切條狀;菇類洗淨備用

  2. 一大匙油熱鍋,放洋蔥+紅蘿蔔炒至香氣出來+肉片炒至泛白+烏龍麵+日式醬油+水燜一下

  3. 放所有彩椒+菇類悶一下,放蛤蜊+蝦子悶一下,待湯汁收的差不多或蛤蜊打開後試味道沒問題完成


***日式醬油和水的比例依個人喜好調整

***我懶惰使用冷凍剝殼蝦和冷凍熟蛤蠣,只要放入即可,如果買新鮮蝦子或蛤蠣需要先洗淨剝殼和吐沙



先放洋蔥+紅蘿蔔-->肉片-->烏龍麵-->調味料

放所有彩椒+菇類悶一下


放蛤蜊+蝦子悶一下


用料豐富的炒烏龍

喜歡的話蔬菜可以加很多



完成!


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因海外生活開啟料理之路

曾經只愛繽紛異國料理華麗烘焙甜點

有了寶寶後開始快速家常一鍋料理


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