食材冷凍保存術-辛香料-蔥段、蔥花

Updated: Feb 25


超實用的蔥段、蔥花

以前常常買把蔥只用一點點

剩下的就被遺忘在冰箱角落

自從知道可以冷凍保存辛香料以後

只要看到食譜有蔥段、蔥花都超開心

因為早就準備好在冷凍庫了

不用洗不用切

馬上可以上場使用(Yes!!)

以下為作法即相關料理參考:)



材料

  • 青蔥(scallion) 一把



作法

  1. 洗淨擦/晾乾後,切段或切蔥花

  2. 放進夾鏈保鮮袋中,把空氣稍微排出後壓緊夾鏈條密封

  3. 放進冷凍庫保存,待需要使用時拿出


***建議用油性筆寫上保存食材名稱,便於後續重複使用



蔥段保存



蔥花保存 (&兩歲兒子的手XD)



料理應用


【蔥段】



【蔥花】

  • 味噌湯

  • 燒餅夾蛋

  • 蛋餅皮



器材

  • 菜刀

  • 砧板

  • 夾鏈袋

  • 油性筆



延伸閱讀





參考資料



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因海外生活開始料理烘焙之路

曾經只愛繽紛異國料理華麗甜點烘焙

有了寶寶後開始快速家常親子料理


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