免烤箱簡易小點心-桂花黑糖糕

這是在親子飯店的手作課程中學到的，

孩子們都很喜歡也非常簡易好上手！

當時是做兩個大的，

回家以後我根據手邊材料改成小份量版本。

原本想在過年期間發文，

剛好搭配女兒學校做的春聯作品超應景～

無奈從年初開始遇上全家人輪流生病...

這一波病毒真的拖好久，

回過神來都三月多了，

最後期許今年能有更多作品和紀錄！

材料

可製做12 個(使用直徑6cm錫箔杯子蛋糕模)

A.

• 黑糖(brown sugar)  60g

• 細砂糖(sugar)  40g

• 熱水(hot water) 240ml

B.

• 中筋麵粉(all purpose flour)  180g

• 樹薯粉(tapioca powder)  60g

• 泡打粉(baking powder)  12g

  
  

 C.

• 桂花乾(dried osmanthus)  2大匙

• 熟白芝麻(white sesame)   適量 

***上課老師説桂花乾也可以用葡萄乾替代，但我沒試過，先一併記錄在此

作法

1. 材料A混合均勻

   
   

   

   
   

2. 材料B過篩後倒入作法1，刮刀拌勻

   
   

   

   
   

3. 桂花乾加入作法2拌勻後，倒入容器，蒸20-25分鐘即可出爐

   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   
   
   

4. 白芝麻裝飾：用桿麵棍一端沾開水，再沾白芝麻，然後像蓋印章一樣在蛋糕中間蓋一下即可

 ***剛出爐當天吃最佳，如果吃不完可以冷凍保存～

很快就能完成的小點心～

左後方是女兒在學校做的春聯～覺得很應景就一起擺上了XD~

使用材料

• 電子秤

• 鋼盆

• 篩網

• 刮刀

• 錫箔蛋糕模

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因海外生活開始料理烘焙之路

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