這道料理是剛學做菜時 參考自醬油附的小食譜 經過改良優化 不斷擴充食材減少調味料
大人寶寶可以一起吃
帶便當也ok 一餐只要煮這一鍋就好～
材料 (3-4人份)
烏龍麵(udon noodles) 2包
豬五花肉片(pork belly) 1盒
洋蔥(onion) 1顆
紅蘿蔔(carrot) 1條
青椒(green pepper) 1顆
紅甜椒(red bell pepper) 1顆
黃甜椒(yellow bell pepper) 1顆
鴻禧菇/秀珍菇(mushroom) 1包
蛤蠣(clam) 5顆(看個人)
蝦子(shrimp) 10尾(看個人)
***配料部分可視個人口味調整
***肉片只要是火鍋肉片豬牛都可以，選五花油脂部位較多，熱鍋時油可少放一些
調味料
日式醬油(soba sauce) 約3-4大匙
水(water) 約3-4大匙
作法
洋蔥、彩椒、紅蘿蔔洗淨切條狀；菇類洗淨備用
一大匙油熱鍋，放洋蔥+紅蘿蔔炒至香氣出來+肉片炒至泛白+烏龍麵+日式醬油+水燜一下
放所有彩椒+菇類悶一下，放蛤蜊+蝦子悶一下，待湯汁收的差不多或蛤蜊打開後試味道沒問題完成
***日式醬油和水的比例依個人喜好調整
***我懶惰使用冷凍剝殼蝦和冷凍熟蛤蠣，只要放入即可，如果買新鮮蝦子或蛤蠣需要先洗淨剝殼和吐沙
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因海外生活開啟料理之路
曾經只愛繽紛異國料理華麗烘焙甜點
有了寶寶後開始快速家常一鍋料理
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