第一次這麼充分運用烤箱
5道同時在烤箱完成
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2道舒肥料理早早泡在水裡等大家到齊
難得瓦斯爐這麼清閒只工作不到五分鐘
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2道甜點早上完成在冰箱靜候
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焦糖榛果栗子蛋糕
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1道湯早早把材料放入壓力鍋
等需要時端出即可
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聚餐前實際要做的事不多
只要算好時間把東西放入烤箱
這次的料理走簡單路線
只要一些前製作業
就能讓聚會前輕鬆優雅(一直以來的目標XD)
很喜歡這次的準備流程
食譜細節之後再慢慢補上
先把流程稍微紀錄一下
聚會兩天前
大蒜起司球完成放冷凍
5分鐘軟歐麵糊拌勻放冷藏
塔皮桿好入模放冷凍
牛排舒肥好放冷凍
聚會前一天
雞腿醃好放冰箱
塔皮填入杏仁餡烤好冷藏
製作巧克力蛋糕&栗子奶油霜冷藏
草莓藍莓洗好擦乾冷藏
聚會當天
上午
製作焦糖榛果&栗子，栗子蛋糕完成
杏仁塔挖洞、製作起司醬、裝飾草莓塔完成
16:00
排骨汆燙後+冷凍山藥蘿蔔玉米薑片蒜粒+水，丟入壓力鍋設訂湯品25分鐘完成(平常冷凍庫就有切塊處理好的冷凍山藥、蘿蔔、玉米和冷凍薑片、蒜粒)
16:30
製作5分鐘小餐包，室溫靜置90分鐘
舒肥牛排泡水回溫(攝氏58度)
17:00
烤雞腿
切地瓜
切花椰菜
17:30
舒肥干貝
日式海藻泡水
17:50
烤地瓜
烤花椰菜
18:00
烤起司球
烤小餐包
18:20
烤箱料理出爐
人員到齊後，熱鍋
煎干貝(一面10秒)
煎牛排(一面一分鐘)
盛湯
10道料理完成!
參考資料
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因海外生活開始料理烘焙之路
曾經只愛繽紛異國料理華麗甜點烘焙
有了寶寶後開始快速家常親子料理
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