經歷好幾次大搬家以後，
對於何謂“安頓好”有了新的體悟，
以前覺得只要把東西歸位就差不多了。
(但說真的光是每樣東西要找到所屬位置也是個大工程...)
現在，尤其是面對跨海搬家，
對我來說，
“安頓好”的時間點落在，
能夠再次好好烘焙料理時！
家電用具配置動線符合需求，
知道食材要去哪裡採買，
冰箱不再是空的，
就算臨時有狀況全家都在家，
也還變得出一日三餐～
帶著兩個孩子，
想要安頓好真的是一條漫漫長路，
回台好幾個月沒有固定落腳處只能外送外帶，
外食到先生不時說“好想吃妳煮的東西啊～”
終於，可以好好做一桌喜歡的甜點，
和睽違已久的朋友相聚。
雖然料理只做了滷味拼盤和玉米濃湯，
但先這樣，
之後再一點一滴的進步！
以下紀錄作法及準備流程。
年末聚餐菜單＆介紹
主食
1.特製滷味拼盤
特製滷雞翅、豆乾、海帶、貢丸、杏鮑菇、溏心蛋
無酒精版本成分單純，作法簡易但美味不減，寶寶可以一起安心食用，老少閒宜～
當天大受歡迎(尤其是溏心蛋)，一下就一掃而空！
2.繽紛蔬菜隱藏其中的華麗版玉米濃湯
使用摩絲漢堡的玉米濃湯粉偷吃步
孩子喝一碗即在不知不覺間吃到五種蔬菜
內含紅蘿蔔、洋蔥、青江菜、海帶芽、雪白菇、玉米(<--應該算澱粉而不是蔬菜，但甜甜的大多孩子都很愛)
材料：
玉米濃湯粉(我用摩斯漢堡的)、水、紅蘿蔔少許、洋蔥一顆、雪白菇一包、海帶芽少許、玉米粒罐頭、青江菜2-3株、雞蛋1-2個
作法：
洋蔥切碎、青江菜洗淨切碎、紅蘿蔔洗淨切碎(我使用冷凍庫庫存直接放入，作法見下方備註)、雪白菇切段；海帶芽用水泡軟
湯鍋內倒入1200ml水，開火；另起一油鍋，炒軟洋蔥
湯鍋加入紅蘿蔔碎、雪白菇、青江菜碎、海帶芽、罐頭玉米粒、炒軟的洋蔥碎，煮滾後關火
加入120g玉米濃湯粉，拌勻後再開火，一定要拌勻以免結塊
可依喜好加入1-2顆全蛋液，加入後立即攪散，再度煮滾後即完成一鍋含有各色蔬菜＋蛋白質＋澱粉的華麗版玉米濃湯
***冷凍紅蘿蔔做法
***洋蔥先炒軟才會甜甜的很好吃，孩子接受度也會提高
***平日一家四口的份量會減半，粉和水的比例參照包裝說明
***大寶對綠色蔬菜接受度為零，但切碎放在湯裡，並用海帶芽魚目混珠後，大寶就能喝好幾碗
3.野菇燉飯(外送)
4.青醬義大利麵(外送)
5.三色比薩(外送)
甜點
1.草莓果凍優格起司蛋糕
適逢草莓季一定要來個草莓甜點的吧！
最上層是吃得到草莓粒的果凍＋第二層的自製草莓泥果凍＋第三層的草莓優格起司慕斯＋底層扎實餅乾底
口感多層次、視覺華麗的免烤箱甜點，只要瓦斯爐和冷凍庫就能完成喔～
2.烤布蕾小蛋塔
此蛋塔可以說是最常出現甜點的前三名
派對聚會必出場的人氣王
3.鹽之花香草＆小山園抹茶 玫瑰餅乾
近期最喜歡的餅乾，超級無敵酥脆！
香草：使用天然香草籽香氣逼人，濃郁奶油香搭配鹽之花點綴有更多層次不會死甜～
抹茶：在下抹茶控使用大量來自京都的小山園抹茶粉也是剛好而已，濃濃抹茶味和抹茶香，偏大人取向跟朋友一起分享：）
水果
草莓 ＆ 葡萄
如何一天一點到完成一桌-製作順序＆排程
聚會前四日
製作蛋塔皮＆入膜，冷凍保存
聚會前三天
烤好鹽之花香草玫瑰餅乾
製作滷味一批
當晚晚餐吃掉一部分，
溏心蛋泡滷汁放冷藏
聚會要用的滷雞翅、貢丸、豆乾、海帶放冷凍庫備用
聚會前兩日
烤好抹茶玫瑰餅乾
聚會前一日
製作布蕾液，烤好小蛋塔並冷藏
製做草莓蛋糕餅乾底、第三層和第二層
聚會當天
完成草莓蛋糕最上層放冰箱冷藏備用
煮玉米濃湯
叫外送
滷味微波加熱並切片擺盤完成
小插曲：來自德國驚喜的聖誕禮物
聚會前兩天，
趁孩子白天上學正在張羅一切時，
門鈴響了，是送包裹的郵差～
心中非常疑惑，明明最近都沒有訂東西啊？
為什麼會有掛號包裹呢？
看到收件人資訊是一堆英文心中有更多問號？
簽收回家後仔細看寄件人名字，
忽然一陣感動～
是前幾個月到德國念書的陪玩姊姊，
寄了一整箱禮物給孩子們還有我，
給孩子的小聖誕襪裡面是卡片和季節香氛沐浴用品～
我竟然也有禮物！
是一盒巧克力和超有節慶氣氛的餐巾紙，
是聖誕老人圖案還有聖誕樹造型的紙巾！
超喜歡！！！！！
而且剛好即將到來的大聚會能派上用場～
這年頭孩子們收到禮物似乎天經地義，
但我這把年紀竟然也有來自德國的禮物實在太驚喜了(拭淚～)，
非常感動特別記錄下來，
年度驚喜小事件！
真的很開心也十分感動，
謝謝妳：）
參考資料
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因海外生活開始料理之路
喜歡用天然素材製作華麗甜點
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